可溶性纤维与不可溶性纤维的区别 |
发布时间: 2013-05-14 编辑: 营养体验馆 关键字: 纤维素 查看22873次 |
可溶性纤维主要有抗性寡糖、改性纤维素、合成多糖以及植物胶体等。可溶性纤维吸水膨胀,体积可增大几十倍,形成凝胶物质。它一方面能使人产生饱腹感,另一方面水溶性膳食纤维都具有黏性,可延长食物在胃内停留的时间,可以阻碍淀粉、蛋白质等物质的消化和吸收,减缓糖被吸收的速度,从而控制餐后血糖值的升高,,对稳定糖尿病患者的病情有所帮助。可溶性纤维还能与胆酸结合并随粪便排出,有助于降低胆固醇,减少因高胆固醇所衍生的心脏病、高血压等症状、当然,水溶性膳食纤维在结肠里的发酵作用,还可以使结肠微生物有益菌群增殖,调节pH值,维持肠道微生态环境良好,也有通便功能 |
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